Gli stick di zucchine al forno sono dei bastoncini di zucchine, appunto, insaporiti e conditi con aromi e spezie per poi essere cotti velocemente nel forno di casa.
Sono un contorno veramente sfizioso e saporito, secondo me con questa ricetta riuscirete a far mangiare le zucchine anche a coloro che non le amano.
I miei stick di zucchine non sono venuti molto croccanti come avevo letto che dovessero venire, forse perché l’umidità della zucchina impedisce la formazione di una crosticina. In ogni caso sono risultati davvero ottimi, saporiti e deliziosamente aromatizzati. Da fare e da rifare, in fondo occorre solo una cottura veloce di 20 minuti in forno!
Visto che dobbiamo accendere il forno e visto che abbiamo acquistato delle zucchine, che ne dite di fare un menù a base di questo ortaggio? Potremmo completare la cena con le polpette di zucchine e pane anch’esse da cuocere in forno.
Buona idea, no?
Ingredienti
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500 g Zucchine
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2 cucchiai Pangrattato
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2 cucchiai Grana padano grattugiato
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1 cucchiaino Aglio in polvere
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Sale
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Pepe
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Origano
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Qualche foglia di menta fresca
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lavare le zucchine e spuntarle. Tagliatele a fette di circa mezzo centimetro.
Tagliate ulteriormente ogni fetta a bastoncini larghi mezzo centimetro che poi dividerete in tre parti per ottenere gli stick della dimensione delle patatine fritte.
In un piatto mettere il pangrattato, il Grana grattugiato e l’aglio in polvere.
Unire sale, pepe, l’origano e le foglioline di menta tritate.
Mettere le zucchine in una capiente ciotola e ungerle bene con i due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Unire il pangrattato con tutti gli aromi e mescolare bene cercando di far aderire il condimento alle zucchine.
Foderare di carta forno una teglia e disporvi gli stick di zucchine uno accanto all’altro senza sovrapporli.
Se volete potete condire con ancora un filo d’olio.
Infine infornare a 200 gradi in modalità ventilata per 20 minuti.
Servire gli stick di zucchine al forno ancora caldi o tiepidi.
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