Dolce di sfogliatine con crema al formaggio e amarene

Raccogliere tutto il formaggio spalmabile in una capiente ciotola, aggiungere lo zucchero e lavorarlo con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.

In un’altra ciotola ben fredda montare la panna a neve con lo sbattitore elettrico quindi unirla al formaggio con movimenti delicati per non smontarla.

Creare un sottile strato di crema al formaggio sul fondo di una pirofila quadrata di circa 20 centimetri di lato.

Fare un primo strato di sfogliatine poi bagnarle con poco latte usando un pennello o un cucchiaino.

Distribuire qua e la qualche amarena secondo i vostri gusti. Se volete potete anche aggiungere qualche goccia del loro sciroppo.

Ricoprire il tutto con metà della crema rimasta dopodiché fare un secondo strato di sfogliatine.

Bagnarle nuovamente con il latte rimasto e formare l’ultimo strato di crema di formaggio livellandolo bene con una spatola.

Coprire con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno un paio d’ore.

Poco prima di servire il dolce lasciarlo a temperatura ambiente per circa un’ora.

Decorarlo con alcune sfogliatine sbriciolate, con il cioccolato fuso a bagnomaria o nel microonde e con qualche altra amarena.