Continua la serie di ricette dolci-salate con frutta e formaggi o salumi. I crostini con salame e fichi forse saranno gli ultimi o forse no. Magari mi viene in mente qualche altra idea o prendo spunto dal web o da Pinterest per qualche altro piatto sfizioso e particolare.
Se vi ricordate l’ultima ricetta che ho preparato sono stati i crostini di piadina con gorgonzola e mirtilli veramente buoni, speciali.
Anche i crostini con salame e fichi mi sono piaciuti tantissimo. Non che abbia inventato niente di che. Prosciutto crudo e fichi e salame e fichi sono antipasti abbastanza classici e usuali.
Io ho avuto solo l’idea di metterli sul pane assieme a del pecorino e guarnire il tutto con una goccia di miele.
Ma non credete anche voi che le cose più semplici sono spesso anche le più buone?
E questi crostini sono sia semplici che buoni e in più si preparano molto velocemente.
In un attimo avrete pronto il vostro antipasto o la vostra cena.
Ingredienti
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Pane 4 fette
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Fichi 2
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Salame 100 g
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Pecorino fresco 80 g
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Miele di acacia o di castagno
Preparazione
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Tagliare quattro fette di pane non troppo sottili. Se il pane a vostra disposizione ha fette troppo grandi ne potrete tagliare due da dividere a metà per ottenerne quattro.
Se volete potete anche tostare leggermente il pane su una griglia, nel tostapane o nel forno a 200 gradi per circa 5 minuti.
Dividere le fette di salame tra i vari crostini. Io ho usato del salame tipo Milano tagliato fine, ma voi potete usare il vostro salame preferito.
Tagliare il pecorino fresco a fettine sottili e distribuirlo sul salame.
Pulire i fichi con uno straccetto umido poi dividerli in quattro e metterne due pezzi per ogni fetta di pane.
Se siete fortunati e i fichi che usate provengono dal vostro albero o da quello di un parente o amico potete lasciarli con la buccia, altrimenti potete anche sbucciarli.
Infine bagnate i crostini con salame e fichi con una goccia di miele e serviteli immediatamente.
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Qualche consiglio
Se lo preferite o se lo avete in casa a disposizione potete sostituire il salame con del prosciutto crudo dolce o saporito secondo i vostri gusti.