L’insalata di riso
Un piatto strettamente estivo, infatti è un piatto freddo e molto saporito. Porta colori e allegria, adatto per una bella giornata estiva. Inoltre può essere condito con un’infinita di ingredienti. Spesso si condisce infatti in base al proprio frigo o per chi ha un piccolo orticello.
procedimento
Ma vediamo come preparare la nostra nutriente insalata di riso partendo da zero e seguendo dei semplici passaggi.
ingredienti per quattro persone:
riso : 450 grammi
tonno : 150 grammi
prosciutto cotto : 200 grammi
2 uova
wurstel : 100 grammi
piselli : 100 grammi
olive nere : 50 grammi
pachino : 100 grammi
insalata : 5 foglie
mozzarella : 100 grammi
mais : 50 grammi
carote : 50 grammi
olio extra- vergine di oliva : 50 ml
sale a piacere.
Preparazione insalata di riso
Prendere un bollitore e portare l’acqua già salata a piacere a temperatura di ebollizione.
Versare il riso e far cuocere secondo le indicazioni del prodotto, in genere 14 minuti è l’ideale.
Un consiglio : Il riso può cuocere anche 1-2 minuti in più rispetto alle indicazioni, poichè dato che sarà gustato freddo , il riso, risulterà più duro e quindi meno scotto da mangiare.
preparazione del condimento
Una volta cotto il riso , con la stessa acqua cuocere anche i piselli: 100 grammi e le carote 50 grammi
fare a cubettini i wurstel, mozzarella, uova e mettere da parte il tutto.
Tagliare a rondelline le olive nere.
Lavare l‘insalata e tagliarla a pezzi piccoli.
Lavare i pachino e farli a pezzi piccoli dividendoli in quattro parti.
Tagliare le carote già precedentemente bollite, a fettine.
Bene una volta che il riso si è freddato bene ; lo si può anche deporre in frigo per un pò, aggiungere tutti gli ingredienti preparati + il mais e il tonno a pezzi piccoli.
Aggiungere 50 ml di olio extravergine d’oliva e mescolare bene bene.
Lasciare ancora in frigo per un oretta e la nostra mitica, colorita e nutriente insalata di riso è prontissima per essere degustata, magari in compagnia di amici o ospiti.
Eccovi un video esaustivo che spiega bene come preparare la nostra insalata di riso su youtube>>
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