Muffin alle mele

Lavorate in una ciotola le uova con il burro tagliato a tocchetti e versate a filo il latte, mescolando in continuazione sino a ottenere una crema omogenea.
In una terrina a parte mescolate il lievito, la farina setacciata, lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Incorporate i due composti e mescolate bene, e delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, sino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati tra loro. Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e tagliatele a dadini piccoli. Incorporatele all’impasto.Versate il composto negli stampini per muffin, che avrete precedentemente imburrato, sino a riempirli per ¾ della loro capienza, oppure potrete utilizzare quelli in silicone che non vanno imburrati.
Infornateli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, immergete uno stecchino al centro di un muffin: se esce asciutto, vuol dire che sono pronti, tenente però presente che risulteranno comunque bagnati poichè la mela all’interno tende a tenere i Muffin alle mele molto umidi, l’importante è che sullo stecchino non vi resti attaccato l’impasto.Sfornate i Muffin alle mele e fateli raffreddare a temperatura ambiente prima di servirli.
A piacere, una volta raffreddati e poco prima di servirli, potrete spolverizzare i Muffin alle mele con lo zucchero a velo, per una nota di dolcezza aggiuntiva. Volendo all’intero potreste anche aggiungere dell’uvetta sultanina rinvenuta in acqua tiepida, che ne dite? Vi va di provare e di trovare la vostra variante preferita? Nel frattempo vi auguro un’ottima merenda, o un’ottima colazione.

Alla prossima ricetta, la Rica in cucina vi aspetta ^_^  

…ma non scappate, adesso guardiamo insieme l’Angolo delle Curiosità

Mele, “una mela al giorno toglie il medico di torno” questa frase l’abbiamo sentite un sacco di volte, ma hanno ragione! Le Mele aiutano il nostro organismo a tenere sotto controllo pericoli come il colesterolo, ma anche degli odiati chili di troppo. Tutto ciò, ovviamente, a patto che le mele siano inserite in un piano dietetico non dico rigoroso, ma comunque attento e rispettoso della salute del buongustaio. 

Iniziamo col dire che al pari della verdura e di alcuni tipi di frutta, la mela è un alimento ideale per iniziare un pasto. Se mentre siamo impegnati nella preparazione di laboriose portate culinarie veniamo colti da un’irresistibile appetito, sgranocchiare una mela è la soluzione migliore, evitate quindi di saziarvi con gli assaggi, assaggiare va bene mentre si cucina, ma non esagerate.

Consumare uno di questi frutti prima dei tre pasti principali aiuta infatti a calmare anche l’appetito più vorace, meglio ancora se lo si associa ad un bel  bicchiere di acqua.
Il segreto delle straordinarie proprietà nutrizionali e salutistiche delle mele è in gran parte nascosto dietro una fibra solubile, chiamata pectina, di cui sono particolarmente ricche.

Questo polisaccaride indigeribile aiuta a controllare i livelli di colesterolo, contribuisce a regolarizzare la funzionalità intestinale e tiene sotto controllo l’appetito. Inoltre, la sua fermentazione da parte della flora batterica intestinale, origina acidi grassi a corta catena, che avrebbero un effetto protettivo sullo sviluppo del cancro al colon. Potrei proseguire per ore ed ore con i valori nutrizionali delle mele, e tanto altro ancora, ma mi fermo qui.

Vi voglio fare una domanda però, voi di solito quali mele mangiate? Golden, Renette, Annurca, Fuji…insomma ditemi la vostra. Io personalmente adoro le Golden…e le Renette quando si trovano. E voi? Ma lo sapete che potete anche utilizzare la mela per un’ottima crema esfolliante per il viso? Le mele inoltre contengono acido folico, ottimo per le donne in gravidanza o per chi vuole concepire.

Vi aspetto domani verso le 16 per la prossima ricetta ed una nuova Curiosità  

Volete prendere spunto da qualche ricetta di primi piatti che ho cucinato? Per vederle cliccate qui. Se desiderate alcune ricette di antipasti del mio Blog cliccate qui, oppure alcuni secondi piatti sfiziosi. Se invece preferite vi porto direttamente nella home page del mio Blog, da lì potrete scegliere la vostra portata da provare.

Se la ricetta vi è piaciuta e mi volete seguire, mi trovate anche qui

Fan Page su Facebook La Rica in cucina 

Gruppo su Facebook se vi va di unirvi vi aspettiamo La Rica cucina con voi

  Profilo su Google +   – Profilo su Pinterest  – Profilo su Snappetize

Con questa ricetta partecipo al contest “La Mia Torta di Mele: tra sapori e tradizioni” di RicetteDalMondo.it” CLICCA QUI PER ANDARE AL CONTEST