Insalata di Adamo ed Eva

Insalata di Adamo ed Eva

E’ caldo e a tavola amo avere colori e molti sapori freschi e genuini…e da qui arriva l’ispirazione di questo piatto “simpatico”: L’insalata di Adamo ed Eva.

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di cereali(quelli della “Sunny Nature, la confezione ai 5 cereali), 3 carote, 1 zucchina, 1 scatoletta di mais, 200 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini, 5/6 rapanelli, pomodorini ciliegino, formaggio tipo provola q.b., + (ingrediente a sorpresa) 2 mele Golden tagliate a velo e cubetti piccolissimi (non si vede ma da’ quel tocco in piu’ all’insalata), 2 uova sode, scaglie di Parmigiano Reggiano e pomodorini.

Come si procede: Cuocete i cereali, scolateli e passateli sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura. Nel frattempo lavate, pelate e tagliate la carota. Tagliatela con il pelapatate, in modo tale da crearne dei simpatici riccioli, che metterete a bagno nell’acqua gelida, per farla restare di un bell’arancione vivo. Grattugiate la zucchina (utilizzate i fori che servono per fare la julienne più grossa, non quella fine). Una volta che i cereali saranno freddi, unite tutti gli ingredienti in una capiente terrina e mescolate con olio evo, glassa di aceto balsamico e salsa di soia. Guarnite con una bella foglia di basilico e…Buon piatto in insalata a tutti!

NB: Se la preparate alla mattina, per mangiarla a cena, sarà ancora più saporita, perché gli ingredienti saranno amalgamati al 100% e i sapori si legheranno maggiormente fra loro.

Se desiderate altre idee per dei primi piatti gustosi, vi basterà cliccare qui.

Se la ricetta dell’ Insalata di Adamo ed Eva

vi è piaciuta e mi volete seguire, mi trovate anche qui

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