Crespelle rosa di Hello Kitty
Stasera ho avuto amici a cena e la ragazza è una fanatica di Hello Kitty e per quanto io non condivida questa passione (ehehehe) ho comunque provato a fare qualcosa a tema..dite che ci sono riuscita con le crespelle rosa di Hello Kitty? 😛
E’ rosa ovviamente, ed è la particolarità di questa crespella, molto gustosa e farete un figurone!
Ingredienti per le crespelle: 250 dl di latte – 3 uova – 140 gr di farina OO – 50 gr di barbabietola precotta – sale qb
Ingredienti per la farcia: 200 gr di mascarpone (che potete sostituire con la ricotta di pecora) – 120 gr di grana grattugiato – 350 gr di funghi champignon-150 gr di salsiccia
Ingredienti per la crema: 1/2 l di latte – 4 cucchiai di amido di mais – 50 gr di parmigiano reggiano – 80 gr di spinaci – sale – pepe
Ora vediamo insieme i vari procedimenti…vi garantisco che è più complicato e lungo a spiegare che nel da farsi.
Procedimento per le crespelle:frullate le barbabietole già cotte, con le uova. Unite la farina, un pizzico di sale ed il latte, incorporandolo poco per volta. Mettete a riposare il composto, quindi fate cuocere le crespelle. Per il ripieno: unite al mascarpone (o alla ricotta) i funghi ben rosolati, la salsiccia, il grana grattugiato ed un pizzico di sale. Farcite le crespelle con il ripieno, chiudetele e trasferitele su una teglia coperta con carta da forno, spolverate con formaggio grattugiato e infornate. Nel frattempo, preparate una sorta di besciamella con l’amido di mais stemperato con acqua fredda; mettete a bollire l’acqua con sale e pepe, quindi unite l’amido di mais stemperato. Infine, incorporate il formaggio grattugiato. Frullate gli spinaci con dell’altro formaggio grattugiato, uniteli alla besciamella e servite le crespelle con la besciamella.
Procedimento per la farcia: Lavate ed affettate i funghi, metteteli in padella con un filo di olio e un rametto di rosmarino per farli insaporire e fateli rosolare per bene; in un’altra padella fate rosolare la salsiccia senza aggiungere olio nella padella.
Farete un figurone, successo assicurato! L’amica che ho avuto a cena, a cui non piacciono le crespelle, le ha comunque assaggiate e ne ha preso un altro piatto! 🙂 Sono soddisfazioni!
BUON APPETITO CON LE VOSTRE CRESPELLE ROSA DI HELLO KITTY! ^__^
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