I muffin salati di sfoglia con spinaci e ricotta sono una facile e fantastica idea da servire per qualsiasi occasione: buffet, aperitivi, antipasti, feste o anche come piatto unico con una bella insalata per un pranzo veloce. Ottimi da portare anche in ufficio.
Per ottenere questi finger food così gustosi e fragranti, servono pochissimi ingredienti Piaceranno apprezzati a grandi e piccini che così mangeranno anche un po’ di verdura.
Semplici e veloci da fare, provateli subito anche voi. Vi servirà un rotolo rettangolare di pasta sfoglia, degli spinaci freschi (o surgelati), della buona ricotta e poco altro. Procuratevi anche uno stampo da 6 per muffin e buon divertimento!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare bene gli spinaci e sbollentarli in acqua bollente leggermente salata. Scolarli passarli sotto l’acqua fredda per fissare il colore. Strizzarli e tagliarli al coltello.
In una ciotola mescolarli con la ricotta, il parmigiano, l’uovo, sale e noce moscata. Amalgamare bene.
Stendere la sfoglia e tagliarla in 6 rettangoli. Disporre ogni rettangolo negli stampi per muffin leggermente unti.
Riempire con il ripieno.
Chiudere la sfoglia. Spennellare con il tuorlo d’uovo e cospargere con i semini di papavero.
Cuocere in forno preriscadato statico a 180°C per circa 25 minuti o fino a che non sono ben dorati.
Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire. Sono buoni anche a temperatura ambiente.
Consigli e altre ricette
In questa ricetta ho utilizzato la ricotta del Caseificio Val d’Aveto.
Date un’occhiata nche alle girelle di sfoglia, ai vol-au-vent fatti in casa e lo strudel di salsiccia e formaggio.
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