Liquore fragolino

Il liquore fragolino è una meravigliosa coccola di fine pasto a base di questo gustoso e succoso frutto primaverile. Con questo liquore possiamo prolungarne la stagione (troppo breve!) conservandole in alcol e gustarle successivamente.

Le fragole mi ricordano sempre i miei esami di botanica, perché come tutti prima di studiarle ero convinta che la parte rossa fosse il frutto e, invece, lo è solo dal punto di vista nutrizionale. Scientificamente, i veri frutti sono i semini gialli (acheni) che si vedono sulla superficie della fragola. Quello che noi mangiamo è il ricettacolo ingrossato di un’infiorescenza. Date un’occhiata al fiore e alla sua trasformazione… è come una magia!

Le fragole sono un’ottima fonte di vitamina C e flavonoidi, come gli antociani che hanno importanti proprietà antinfiammatorie. Inoltre, aiutano a dimagrire, fanno bene al cervello, contrastano le rughe 😉 e la ritenzione idrica. Infine ci regalano un sorriso smagliante perché contengono xilitolo, che contrasta la placca e l’alitosi.

Quindi adesso che entriamo nella stagione delle fragole, utilizziamole in vari modi: torte, estratti, gelati, insalate… e… perchè no… anche il liquore.

La ricetta è molto facile. Si fanno macerare le fragole nell’alcol per venti giorni e poi si unisce il tutto ad uno sciroppo di acqua e zucchero. Tutto qui… 😉 spero vi piaccia!