Amo cucinare, ma i risotti sono la mia passione!!
Vi propongo una ricetta semplice ma molto d’effetto: riso al nero di seppia.
Preparate un brodo vegetale con verdure dolci quali carota, porro e dado che verrà poi utilizzato per allungare il riso durante la cottura. Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire con dell’olio di oliva.
Tagliate le seppie già pulite a pezzetti e unitele alla cipolla. Aggiungete il riso al soffritto e sfumatelo con mezzo bicchiere di vino bianco. Fate tostare e aggiungete man mano il brodo. A metà cottura, aggiungete il nero di seppia, del prezzemolo fresco tritato e dei pomodori datterini tagliati a cubetti.
Utilizzate un coppa pasta per far si che il vostro piatto sia da vero ristorante.
Buon appetito 😛