PIZZETTE DI ZUCCHINE

Le pizzette di zucchine, sono un antipasto molto semplice e sfizioso adatto in ogni occasione per grandi e piccini.

Per preparale, cominciate a tagliare la mozzarella a dadini e lasciatela scolare per una ventina di minuti in modo che possa perdere il siero in eccesso.

Preparate la salsa di pomodoro: aggiungete sale, pepe nero, olio e.v.o. e abbondante origano.

Affettate le vostre zucchine (io ho utilizzato l’affettatrice) a circa 1cm di spessore.

Su di una bistecchiera ben calda cosparsa di sale grosso e unta con olio, iniziate a grigliare le zucchine su entrambi i lati.

Adagiate le zucchine su una leccarda ricoperta da carta forno.

Condite le zucchine con la salsa di pomodoro, i cubetti di mozzarella e una spolverata di pane grattugiato.

Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 5/10 minuti.

Servite ben calde.