Inspirato ai classici “tini”, cocktails molto in voga che prevedono che siano miscelate puree di frutta diversa a champagne o spumanti frizzanti e dolci, il Fragotini è una versione analcolica molto speciale.
Fragotini
300 gr fragole fresche
50 ml succo di limone
30 ml zucchero liquido o sciroppo fragola
200 ml acqua tonica
scorzette di limone e foglie di menta per guarnrie
Riduciamo in purea la maggior parte delle fragole de-torsolate con l’aiuto di un mixer, alcune le lasciamo riduciamo a tocchetti e le bagniamo con un po’ di succo di limone mettendole da parte.
Misceliamo il succo di limone con la purea, lo sciroppo, la soda (o acqua tonica) e raffreddiamo il Mocktail con del ghiaccio servendolo in bicchieri a calice da decorare con scorze di limone, foglie di menta e i pezzetti di frutta preparati in precedenza.