Insalata mele mirtilli e spinaci

Ricca di vitamine ed antiossidanti questa Insalata mele mirtilli e spinaci è la scelta giusta per chi vuol mantenersi leggero ed in forma.

insalata mele mirtilli e spinaci

Difficoltà:

Facile

 
Preparazione:

5-10 min

 
Cottura:

0 min


Porzioni:

4-5 persone

 
Costo:
2-3 €
 
Bevanda:

Vino rosso frizzante

Insalata mele mirtilli e spinaci

 

  • 100 gr spinaci novelli
  • 30 gr mirtilli rossi disidratati
  • 20 gr mandorle a lamelle
  • 1 mela Granny smith
  • 1 cucchiaino di miele d’acacia
  • un cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe rosa Q.b.
  • una spruzzata di aceto di mele

Prepariamo innanzitutto l’emulsione che farà da condimento alla nostra insalata miscelando assieme l’olio, il miele, l’aceto ed sale e pepe rosa macinato fresco.

Iniziamo quindi a lavare bene e detorsolare la mela tagliandola e fette sottili e condiamola da subito con l’emulsione. poniamo in una ciotola capiente gli spinaci, i mirtilli e le fettine di mela che condiranno il tutto. Per ultime le mandorle daranno croccantezza e se volete dar più sprint a questa golosa insalata con frutta potreste aggiungere del formaggio tipo provolone semi stagionato grattugiato grossolanamente. Buon appetito!

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