Anche un piatto semplicissimo come questi spaghetti al tonno piccanti, se fatti con amore e con qualche piccolo trucchetto, può diventare davvero delizioso. Qui ormai sono diventati la ricetta salva pranzo/cena per quando si ha poco tempo, giusto quello di cuocere la pasta, e si vuole mangiare qualcosa di gustoso.
Vi piacerebbe sapere come li ho fatti?
Ovviamente dovrete scegliere un tonno di qualità, possibilmente in filetti, conservati in olio extravergine di oliva. Questo ve lo consiglio anche se decidete di rifare la mia ricetta degli spaghetti al tonno e limone .
Forza, cominciamo, intanto vi lascio una piccola lista di ingredienti che dovrete procurarvi per cucinare questa pasta.
Per 2 persone vi occorrono:
. 80 g di spaghettoni integrali ( vanno bene anche normali se li preferite)
. 2 cucchiai di olio extravergine
. 10 pomodorini datterini
. 80 g di filetti di tonno in olio extravergine di oliva
. 2 cucchiai di mix spezie per puttanesca ( io uso questo, lo trovo perfetto, ed è il piccolo trucchetto di cui vi parlavo. Potete tra l’altro utilizzarlo per insaporire carne bianca o pesce se vi piace un gusto decisamente mediterraneo)
. prezzemolo fresco
. sale
Come cucinare dei perfetti spaghetti al tonno piccanti:
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il condimento.
Teneteli piuttosto al dente e tenete da parte un po’ di acqua di cottura che vi servirà per mantecare.
In una padella di alluminio ( io uso sempre queste perchè lo trovo eccellenti per cuocere e saltare la pasta) versare l’olio di oliva e il mix di spezie, aggiungere 4 cucchiai di acqua e lasciar soffriggere per qualche minuto con coperchio.
Aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e, per ultimo, il tonno.
Scolate la pasta al dente nella padella col condimento e mantecate bene. Aggiungete un po’ di acqua di cottura se necessario.
Terminate il piatto con prezzemolo fresco tritato.
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