Eccomi qua! Da dove comincio? Allora, stasera party a base di panini di ogni genere a casa della Ranocchietta!
Qui di seguito vi illustro due idee, precisamente quelle della foto, di panini come piacciono a noi!
Non i classici panini pieni di salse e condimenti, bensì più salutari, healthy, ad iniziare dal pane che è tutto homemade per finire nella scelta degli ingredienti che è stata accuratissima.
Per replicarli vi basterà solo un po’ di pazienza, perchè si sa che coi lievitati non bisogna avere fretta…..ma vedrete che sarete assolutamente ripagati dal gusto e dalla fragranza di questo pane fatto da voi!
Qui ormai da un po’ di tempo a questa parte è diventata un must la serata degli hamburger 😉
Iniziamo dal PANE per il party…
Per il PANE al NERO DI SEPPIA trovate la ricetta QUI

mentre per gli altri PANINI ai SEMI MISTI con lievito madre secco QUI

Una volta fatti i vostri panini, potete utilizzarli subito, oppure fare come me che li congelo e scongelo all’occorrenza. Una volta scongelati li taglio a metà e li passo in padella ad abbrustolire un po’. Sono eccezionali!!!

FARCITURE
Vi starete chiedendo con cosa li ho farciti. Allora avendo ospiti carnivori e ospiti che amano di più il pesce, ne ho fatti due diversi.
- Il panino ai semi misti l’ho farcito con semplice misticanza, due fette di pomodoro rosso e un buon hamburger di solo manzo. il tutto SENZA salse per mantenere intatto il più possibile il sapore del pane fatto in casa e degli ingredienti freschi.
- Il panino al nero di seppia invece l’ho farcito con una fettina sottile (ma anche due) di avocado maturo su cui avevo spremuto un po di lime per non farlo ossidare e tonno tataki precedentemente marinato con soia e lime. Anche qui niente salse! Ma, in realtà, se volete più cremosità, potete mettere l’avocado, anzichè a fettine, semplicemente frullato, o pestato, con un filo d’olio evo, sale e pepe.
Qua ci stiamo ancora leccando i baffi! Vedrete, le ricette sono adatte a grandi e piccini e anche decisamente light rispetto ai soliti panini “cicciosi” che si trovano ai fast food…oltre che belli da vedere!
Cosa aspettate? Fate anche voi il vostro PANINO PARTY!
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Che abbinamenti interessanti…e poi un burger party è un successo assicurato con tutti i tipi di ospiti!!!
Grazie! Gentilissima!