Tortini al cioccolato,ricetta cioccolatosa

I tortini al cioccolato sono uno di quei dolci a cui non si può proprio resistere!!! Chi non ha bisogno in particolari momenti della giornata di coccolarsi un po’… magari si è trascorsa una pessima giornata al lavoro, i bimbi ci hanno fatto arrabbiare… ed ecco che entrano in scena loro: i tortini al cioccolato, una delizia per gli occhi e per il palato. Il profumo che emanano in cottura è inebriante! Se poi avete un pranzo o una cena è il dolce perfetto per chiudere in bellezza.

La ricetta dei tortini al cioccolato l’ho trovata un giorno sfogliando la rivista “Alice Cucina” e la proponeva Maria Paola Carcaterra, una docente di pasticceria, che collabora sia con il giornale che con il programma “Dolce e Salato” su Alice TV (programma Sky).

Tortini al cioccolato

Ingredienti per 6 tortini:

• 75 g di burro
• 75 g di cioccolato fondente (di ottima qualità)
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina

Preparazione:

Per preparare i tortini al cioccolato, per prima cosa sciogliete il burro e il cioccolato, spezzettato grossolanamente, nel microonde e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Rompete le uova in una ciotola e unitevi lo zucchero e la farina setacciata.

Montate poi, con le fruste elettriche, fino ad ottenere un impasto omogeneo e spumoso.

Unite al composto montato, il burro e il cioccolato fusi, amalgamate e trasferite in una sac à poche. Per chi non avesse una sac à poche in casa può vedere questo video tutorial su primo chef, per realizzarla facilmente da sé.

Riempite lo stampo in silicone (da 6 tortini) quasi fino all’orlo (se non avete lo stampo potete utilizzare i pirottini di carta per pasticceria), infornate, in forno preriscaldato e fate cuocere a 180° per 7 minuti circa, fino a che i tortini al cioccolato  non risulteranno screpolati in superficie.

Sfornate, lasciate raffreddare e infine sformate.

I tortini al cioccolato potete servirli accompagnandoli con del gelato alla crema, alla panna, alla vaniglia oppure con della panna montata.

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