La torta rustica cotto e wurstel è una ricetta nata per caso ed è la classica ricetta svuotafrigo. Come al solito, in frigorifero, ho vari prodotti in scadenza, perché quando vado a far la spesa penso di avere un reggimento a casa e allora acquisto di tutto di più; questa volta è il turno del prosciutto cotto, dei wurstel e del mascarpone. La torta rustica cotto e wurstel è una via di mezzo tra una torta salata e una quiche e può essere servita come secondo piatto o tagliata a quadrotti, come antipasto o finger food. Ha un sapore deciso ma allo stesso tempo delicato e piace soprattutto ai bambini. Volendo potete aggiungerci del formaggio filante, che io non avevo.
Torta rustica cotto e wurstel
Ingredienti per 6 persone:
- 1 confezione di pasta brisée rotonda da 230 g
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna da cucina
- 3 uova
- 60 g di grana padano
- 130 g di prosciutto cotto
- 100 g di wurstel (1 pacco da 4)
- sale e pepe q.b.
- latte fresco intero q.b. (per spennellare)
Preparazione:
Per preparare la torta rustica cotto e wurstel, innanzitutto, mettete in una ciotola il mascarpone, la panna, il sale, il pepe, il grana padano grattugiato e le uova e sbattete il tutto con delle fruste elettriche, amalgamando bene tra di loro gli ingredienti.
Aggiungete poi al composto, il prosciutto cotto spezzettato con le mani e i wurstel a rondelle e aiutandovi con un cucchiaio di legno o con una spatola, mescolate bene il tutto.
Srotolate la pasta brisée, mettetela in una teglia foderata con la sua carta forno e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
Versatevi poi il ripieno, chiudetene i lembi, facendo attenzione a non far fuoriuscire il composto e spennellateli con del latte o con un uovo sbattuto con un pizzico di sale.
Infornate, in forno già caldo, a 180° per circa 40 minuti. Potete servire la torta rustica cotto e wurstel subito, ancora calda o anche fredda, magari come aperitivo o come apripista per un pranzo con ospiti.
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Che bella idea, così gustosa e sfiziosa questa torta, bravissima, questa te la rubo….
grazie Annalisa…..rubala pure per me è solo un piacere 🙂 …..buona giornata!!!
CIAO VOLEVO PREPARARE QUESTO TIPO DI TORTA PER UN BUFFET… MA MI DEVO ANTICIPARE CON I TEMPI CHE MI CONSIGLI SI POTRÀ CONGELARE UNA VOLTA COTTA?
potresti azzardare…..anche se io non ho mai provato…..però Paola questa torta rustica è ottima anche fredda e il giorno dopo, quindi puoi anticipare ugualmente i tuoi tempi e prepararla prima…..fammi sapere e grazie per aver visitato il mio blog 🙂 …..buona serata!!!