Crema pasticcera al cioccolato,ricetta base

Crema pasticcera al cioccolato,ricetta base

La crema pasticcera al cioccolato è una delle ricette base della pasticceria italiana ed internazionale e solitamente, si utilizza come farcitura per tantissimi tipi di torte, si pensi al pan di spagna e di pasticcini, come gli choux, i bigné e gli éclair, ma si può gustare anche da sola, magari accompagnata da deliziosi biscottini da tè. L’aggiunta del cioccolato fondente rende la crema pasticcera al cioccolato molto golosa e attira… Continua a leggere
Cotognata,ricetta homemade

Cotognata,ricetta homemade

La cotognata è una marmellata dura e gelatinosa preparata con le mele cotogne e l’aggiunta di zucchero e acqua, cucinata a fuoco lento. Ha una consistenza gelatinosa ed è soda, dolce e rossiccia. Nei miei ricordi di bambina, le mie merende dalla nonna paterna erano fatte con la cotognata, tagliata… Continua a leggere
Torta al cioccolato senza farina

Torta al cioccolato senza farina

L’idea della torta al cioccolato senza farina è nata per caso. Avevo voglia di preparare una torta cioccolatosa per festeggiare un ritorno alla normalità “particolare” in famiglia e quindi, spulciando nel sito di Giallo Zafferano, mia fonte quotidiana di ispirazione, mi sono imbattuta nella torta al cioccolato senza farina di Sonia (cliccate qui per la sua ricetta). Detto… fatto!!! Gli… Continua a leggere