Linguine al sugo di cannolicchi

Linguine al sugo di cannolicchi

Le linguine al sugo di cannolicchi sono un tipico primo piatto, di pesce, della cucina mediterranea, che vi conquisteranno al primo assaggio. Il profumo di mare di questi molluschi è inconfondibile; l’unico accorgimento nella loro preparazione è quello di acquistare i cannolicchi freschissimi e di lavarli e farli spurgare bene,... Continua »
Semola battuta in brodo

Semola battuta in brodo

La semola battuta è un piatto tradizionale pugliese, non so però se sia solo nella tradizione della provincia di Foggia, tramandato da generazioni. E’ uno dei piatti forti di mia madre e solitamente si mangia, nella mia famiglia, il giorno di Santo Stefano, ma ogni occasione è buona per proporla.... Continua »
Hamburger fatti in casa,ricetta homemade

Hamburger fatti in casa,ricetta homemade

Girovagando nel web e ammirando tanta gente che ci aveva provato mi sono chiesta: perché non provare a preparare anche io gli hamburger fatti in casa? Oggi il fatidico giorno è arrivato! Sicuramente gli hamburger fatti in casa sono molto più economici di quelli acquistati dal macellaio e molto più... Continua »
Zuppa di pesce,ricetta tradizionale

Zuppa di pesce,ricetta tradizionale

Non mi ero mai cimentata nella preparazione della zuppa di pesce, perché la ritenevo una ricetta troppo laboriosa, lunga e fastidiosa da preparare. Da premettere che, quando cucino il pesce, ho il mio pescivendolo di fiducia che me lo pulisce accuratamente, quindi fatica zero!!! Gli ultimi giorni di mare, quando,... Continua »
Calamari imbottiti

Calamari imbottiti

I calamari imbottiti sono un secondo piatto di pesce molto gustoso che preparato con abbondante sughetto può condire anche la pasta. E’ una ricetta sfiziosa, che vi farà fare una bellissima figura a tavola e se servite i calamari imbottiti a fettine sottili, può diventare anche un sofisticato antipasto di... Continua »
Mezze maniche con gamberi,ricetta pesce

Mezze maniche con gamberi,ricetta pesce

Le mezze maniche con gamberi sono un primo piatto di pesce molto gustoso e, proprio perché i gamberi sono dei crostacei molto pregiati e non proprio economici, adatto per una cena o un pranzo importante. Il gambero è uno dei crostacei più usati in cucina dalle carni pregiate e delicate e,... Continua »