Timballo di tagliatelle

Timballo di tagliatelle

Il timballo di tagliatelle è anche una ricetta di riciclo, perché si può preparare con l’avanzo di vari sughi. E’ un piatto molto bello da vedere e da presentare, magari in occasione di un pranzo di compleanno o di una cena importante… farete un figurone! Il timballo di tagliatelle vi... Continua »
Rustici leccesi,ricetta tradizionale

Rustici leccesi,ricetta tradizionale

I rustici leccesi  sono una specialità salentina di una bontà indicibile. Sono preparati con la pasta sfoglia e farciti con besciamella, pomodoro e mozzarella. Ogni anno, quando faccio la mia solita capatina nel Salento me ne faccio una scorpacciata… ai rustici leccesi non si può resistere anche perché vi conquisteranno... Continua »
Peperoni ripieni di riso,ricetta al forno

Peperoni ripieni di riso,ricetta al forno

I peperoni ripieni di riso sono un ottimo primo piatto, gustoso e nutriente, che può fungere anche da piatto unico. Si preparano con il riso, amalgamato con altri ingredienti (passata di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto) ed il risultato è davvero ottimo. I peperoni ripieni di riso sono ottimi anche se gustati freddi. Il peperone, sia crudo che cotto,... Continua »
Pizzi leccesi,ricetta lievitata

Pizzi leccesi,ricetta lievitata

Ieri, giovedì alle ore 17,00 è partito l’evento di Giallo Zafferano, Pizzi leccesi (evento gestito da blogger GZ), organizzato dalla bravissima Maria Angela Macrì del blog Le passioni di MAM, che ha tenuto tutte noi blogger partecipanti, incollate a facebook, collegate virtualmente. Per la ricetta dei pizzi leccesi (tipici del Salento) di Maria Angela, che tutte noi abbiamo seguito... Continua »
Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Le melanzane ripiene sono un tipico piatto del nostro splendido Sud Italia e mi ricorda la mia infanzia, perché quelle della mia mammina erano veramente ottime ed io le preparo alla sua maniera. Per la preparazione delle melanzane ripiene è consigliata la scelta della melanzana siciliana, precisamente palermitana, quella violetta... Continua »
Parmigiana,ricetta vegetariana

Parmigiana,ricetta vegetariana

La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più gustosi della cucina italiana. Le sue origini sono meridionali e se la contendono sia la cucina napoletana che quella siciliana. La parmigiana di melanzane è un piatto vegetariano, molto nutriente e saporito, che va servito come secondo piatto o come piatto... Continua »