Cavatelli con la rucola

Cavatelli con la rucola

I cavatelli con la rucola, una ricetta tipica pugliese, sono, in assoluto, uno dei miei piatti preferiti. La loro preparazione è semplicissima e veloce, anche se si dovrebbe partire col fare la pasta fatta in casa, in questo caso appunto i cavatelli. Ma purtroppo io non sono molto pratica, quindi i... Continua »
Involtini di melanzane al forno

Involtini di melanzane al forno

Gli involtini di melanzane al forno sono ideali per chi segue una dieta vegetariana perché sono farciti con scamorza affumicata e sugo di pomodoro. Possono essere serviti come secondo piatto, accompagnati da un bel piatto di insalata mista o come antipasto. Involtini di melanzane al forno Ingredienti: 1 melanzana 200... Continua »
Ragù di polpo con cavatelli

Ragù di polpo con cavatelli

Il ragù di polpo è una ricetta a base di pesce molto originale e gustosa, con cui potrete condire ogni tipo di pasta, meglio se fresca, infatti io ho utilizzato i cavatelli, una pasta fresca tipica pugliese. La base del ragù di polpo è il soffritto, tipico di ogni ragù... Continua »
Ragù di polpette,ricetta saporita

Ragù di polpette,ricetta saporita

Il ragù di polpette è un ottimo condimento, ideale per preparare sia un primo che un secondo piatto: in una volta sola avrete risolto il problema pranzo! Il ragù di polpette è molto amato dai bambini, ma anche gli adulti non disdegneranno il gusto molto deciso di questo condimento. Con... Continua »
Seppie con piselli,ricetta pesce

Seppie con piselli,ricetta pesce

Le seppie con piselli in umido sono un secondo piatto a base di pesce molto appetitoso e servito con dei crostini di pane, magari pugliese, come quello di Altamura, possono fungere anche da piatto unico. Le seppie sono dei molluschi molto versatili che si prestano meglio di altri, ad essere... Continua »
Zuppa di pesce,ricetta tradizionale

Zuppa di pesce,ricetta tradizionale

Non mi ero mai cimentata nella preparazione della zuppa di pesce, perché la ritenevo una ricetta troppo laboriosa, lunga e fastidiosa da preparare. Da premettere che, quando cucino il pesce, ho il mio pescivendolo di fiducia che me lo pulisce accuratamente, quindi fatica zero!!! Gli ultimi giorni di mare, quando,... Continua »