Parmigiana,ricetta vegetariana
La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più gustosi della cucina italiana. Le sue origini sono meridionali e se la contendono sia la cucina napoletana che quella siciliana. La parmigiana di melanzane è un piatto vegetariano, molto nutriente e saporito, che va servito come secondo piatto o come piatto…
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Pesto al basilico,ricetta base
Questa ricetta l’ho chiamata pesto al basilico e non pesto alla Genovese, perché l’ho preparata con il basilico pugliese, della pianta della casa al mare dei miei, che quest’anno non si è risparmiata e ha prodotto così tanto basilico, che mia madre ha dovuto regalarlo a destra e a manca.…
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Barchette di pomodori
Le barchette di pomodori sono un’idea molto sfiziosa e veloce da preparare, soprattutto nella calda stagione estiva, quando si ha voglia di cose fresche e non si vuole stare tanto tempo a spadellare in cucina. Le barchette di pomodori possono fungere da antipasto, da contorno o da secondo piatto e…
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Melanzane a funghetti
Le melanzane a funghetti sono un ottimo piatto estivo, che può fungere da contorno, come accompagnamento a svariati piatti di carne o come condimento per la pasta. Si possono preparare in due varianti con o senza pomodoro; io solitamente le preparo senza. La melanzana è un alimento dal valore nutritivo piuttosto scarso, con…
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Sugo di pomodoro freddo
Il sugo di pomodoro freddo comincia a far capolino nel mio menu appena comincia la stagione calda. E’ una ricetta fresca, facile e veloce da preparare e vi consente di non stare a spadellare in cucina per delle ore, quando il caldo incalza. Il sugo di pomodoro freddo è un…
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Torta alla crema di Nua,ricetta dolce
La torta alla crema di Nua è una ricetta che sta impazzando su Facebook e sul web, io mi sono incuriosita e sbirciando tra le varie ricette, ho trovato secondo me quella giusta. La ricetta della torta alla crema di Nua l’ho “rubata” alla bravissima Marisa Malomo del blog “Il…
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