Zucchine ripiene di riso
Le zucchine ripiene di riso sono un ottimo primo piatto estivo, completo e gustoso, che può fungere anche da piatto unico. Ogni famiglia che si rispetti ha la propria ricetta delle zucchine ripiene, che varia per l’aggiunta o per l’omissione di alcuni ingredienti. Nella mia ricetta si utilizza esclusivamente, il riso…
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Rustici leccesi,ricetta tradizionale
I rustici leccesi sono una specialità salentina di una bontà indicibile. Sono preparati con la pasta sfoglia e farciti con besciamella, pomodoro e mozzarella. Ogni anno, quando faccio la mia solita capatina nel Salento me ne faccio una scorpacciata… ai rustici leccesi non si può resistere anche perché vi conquisteranno…
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Peperoni ripieni di riso,ricetta al forno
I peperoni ripieni di riso sono un ottimo primo piatto, gustoso e nutriente, che può fungere anche da piatto unico. Si preparano con il riso, amalgamato con altri ingredienti (passata di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto) ed il risultato è davvero ottimo. I peperoni ripieni di riso sono ottimi anche se gustati freddi. Il peperone, sia crudo che cotto,…
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Pasta al forno con le melanzane
La pasta al forno con le melanzane è un ottimo primo piatto che si può proporre a pranzi di compleanno o a cene informali con amici. E’ una ricetta vegetariana che racchiude in sé il gusto particolare della melanzana e un condimento ricco, con la classica “crosticina” in superficie. La…
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Pasta al forno “alla poveretta”,ricetta al forno
La pasta al forno “alla poveretta” è uno dei piatti forti del mio repertorio culinario e mi ha salvata in molte occasioni, dai pranzi di compleanno alle cene informali con amici, facendomi fare delle bellissime figure. Questo tipo di pasta al forno si chiama “alla poveretta” proprio per la semplicità…
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