Liquore allo zabaione (vov)
Il liquore allo zabaione, poi denominato Vov, fu inventato, nel 1845, da Gian Battista Pezziol, pasticcere di Padova, specializzato nella produzione del torrone, alimento per la cui confezione si impiega il solo albume delle uova. Pezziol decise d’usare i restanti tuorli, in unione a marsala, alcool e zucchero, per avviare la…
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Cannoli di ricotta,ricetta tradizionale
I cannoli di ricotta sono un dolce tipico siciliano, preparati con pasta fritta, ripieni di ricotta di pecora e scaglie di cioccolato fondente o frutta candita. Sicuramente i cannoli di ricotta mangiati in Sicilia non assomigliano neanche lontanamente ai miei, ma ci tenevo troppo a prepararli per fare una sorpresa a…
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