Girasole salato ricotta e spinaci,ricetta salata
La ricetta del girasole salato ricotta e spinaci impazza nel web e siccome io sono curiosa come una scimmia, mi sono voluta cimentare nella sua preparazione. Il girasole salato è di grande effetto scenografico ed è ideale da proporre con l’arrivo della bella stagione perché appunto, ha la forma di…
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Ciambella di polpettone allo speck,ricetta raffinata
La ciambella di polpettone allo speck è un secondo piatto raffinato, molto scenografico e di grande effetto, da proporre in occasioni importanti o per ricorrenze particolari come la Pasqua. E’ un semplice polpettone di carne, ma cotto in uno stampo per ciambella, inserendo nel ripieno le uova sode e rivestito…
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Torrette di melanzane
Le torrette di melanzane le ho preparate per onorare uno chef che ho incontrato già due volte negli show cooking Lagostina: Simone Rugiati. Tra i miei appunti ne ho annotate altre e presto le proporrò, ma questa delle torrette mi allettava perché sono una sorta di rivisitazione della parmigiana. Le…
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Semola battuta in brodo
La semola battuta è un piatto tradizionale pugliese, non so però se sia solo nella tradizione della provincia di Foggia, tramandato da generazioni. E’ uno dei piatti forti di mia madre e solitamente si mangia, nella mia famiglia, il giorno di Santo Stefano, ma ogni occasione è buona per proporla.…
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Hamburger fatti in casa,ricetta homemade
Girovagando nel web e ammirando tanta gente che ci aveva provato mi sono chiesta: perché non provare a preparare anche io gli hamburger fatti in casa? Oggi il fatidico giorno è arrivato! Sicuramente gli hamburger fatti in casa sono molto più economici di quelli acquistati dal macellaio e molto più…
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Lasagne ai funghi
Le lasagne ai funghi sono un primo piatto saporito e allo stesso tempo delicato, sicuramente gradito, quindi ideale da proporre in menu delle feste o in occasioni importanti. Per la preparazione di questa ricetta ho usato la qualità di fungo detta cardoncello, fungo tipico della mia regione, la Puglia e precisamente della Murgia. Il cardoncello…
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