Madeleines
Le madeleines sono dei dolci tipici del comune di Commercy, situato in Lorena, nel nord-est della Francia. Sono dei dolcetti soffici, dalla particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte. Il sapore delle madeleines è simile a quello del plumcake, ma hanno una consistenza leggermente diversa e…
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Panini allo speck
I panini allo speck sono morbide palline ripiene di speck, profumatissime e molto invitanti. Sono ideali come antipasto, come sfizioso finger food ed essere serviti in buffet per ricorrenze particolari o possono essere serviti al posto del pane, nel classico cestino a tavola. I panini allo speck, naturalmente potrete farcirli…
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Plumcake di mele cremoso
Il plumcake di mele cremoso è un dolce di una bontà indicibile, che volevo preparare da parecchio tempo, ma presa da mille cose, me ne ero sempre dimenticata. E’ uno dei classici dolci della “nonna”, preparati con pochi e semplici ingredienti e per l’occasione, ho utilizzato delle uova freschissime, che…
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Treccia di pane all’olio
La treccia di pane all’olio è un pane morbido e profumato, con una mollica sofficissima. Chi mi conosce sa il mio amore per i lievitati e vorrei provarle tutte le ricette, quindi quando ho letto questa ricetta dal blog della bravissima Sara, Cucina con Sara, mi sono cimentata all’istante (cliccate…
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Besciamella agli asparagi
La besciamella agli asparagi è una salsa di base, che viene cioè spesso usata come elemento di partenza per composizioni più elaborate ed è una semplice besciamella arricchita da una crema a base di asparagi, che vista la loro stagionalità, mi sono affrettata ad acquistare. La besciamella agli asparagi si può utilizzare in una…
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Gnocchi all’acqua,ricetta base
Ho scoperto gli gnocchi all’acqua, in uno dei tanti show cooking ai quali partecipo nel negozio in cui collaboro e precisamente in una dimostrazione culinaria del bravissimo e simpaticissimo Daniele Persegani, che a ricetta ultimata e dopo aver preparato un ottimo condimento a base di funghi porcini, ce li ha…
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