Filetto scaloppato al cognac
Il filetto scaloppato al cognac è un secondo piatto molto semplice da preparare ma allo stesso tempo vi farà fare un figurone con i vostri commensali, accompagnato dal suo sughetto e da un contorno gustoso. Il filetto è una delle carni più utilizzate in cucina, anche se poco economico, oltre che…
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Arrosto di tacchino cremoso
L’arrosto di tacchino cremoso è un secondo piatto dal sapore molto delicato, ideale per un pranzo domenicale o un pranzo delle feste. Questa preparazione prevede l’utilizzo della carne di tacchino, taglio di carne economico. La carne di tacchino privata della pelle è particolarmente magra ed ha un contenuto proteico elevato, così come l’apporto…
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Rollé di tacchino ripieno
Il rollé di tacchino ripieno è un secondo piatto molto gustoso e dal sapore delicato, ideale per un pranzo domenicale o un pranzo delle feste. Il rollè di tacchino prevede l’utilizzo della fesa di tacchino, taglio di carne economico, tagliata in un’unica fetta e per farcirlo utilizzeremo la mortadella e…
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Roast-beef rivisitato,ricetta al forno
La ricetta del roast-beef rivisitato è una mia versione del roast-beef all’inglese. Nei paesi anglosassoni il roast-beef era uno dei piatti tradizionalmente serviti alla domenica, infatti si chiama sunday roast, appunto arrosto della domenica, perché la carne non si mangiava tutti i giorni, quindi la domenica, giorno di festa della settimana, le famiglie si…
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