Dadolata di peperoni e zucchine
La dadolata di peperoni e zucchine è un gustoso contorno che potrete abbinare a qualsiasi secondo piatto, data la versatilità degli ingredienti utilizzati. Questo contorno è nato come ricetta svuotafrigo perché avevo in frigorifero dei peperoni e delle zucchine da consumare, altrimenti mi avrebbero abbandonato e la loro fine sarebbe…
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Dado vegetale fatto in casa
Premetto che io il dado vegetale lo uso tantissimo in cucina, per assaporare secondi piatti di carne, contorni e condimenti per primi piatti, quindi l’idea di prepararlo in casa è da un po’ che mi frulla per la testa. Poi, volete mettere, un dado vegetale senza conservanti e senza glutammato! Finalmente…
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Zuppa di pesce,ricetta tradizionale
Non mi ero mai cimentata nella preparazione della zuppa di pesce, perché la ritenevo una ricetta troppo laboriosa, lunga e fastidiosa da preparare. Da premettere che, quando cucino il pesce, ho il mio pescivendolo di fiducia che me lo pulisce accuratamente, quindi fatica zero! Gli ultimi giorni di mare, quando,…
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Puré di fave e cicorie,ricetta pugliese
Il puré di fave e cicorie selvatiche (da noi, in Puglia, dette anche “di campagna“) è uno dei piatti più famosi della cucina tradizionale pugliese. E’ un piatto povero, semplice ed economico, nel quale le cicorielle selvatiche, un’erba spontanea, dal sapore amarognolo, contrastano piacevolmente col sapore dolce del puré di fave.…
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Pizzi leccesi,ricetta lievitata
Ieri, giovedì alle ore 17,00 è partito l’evento di Giallo Zafferano, Pizzi leccesi (evento gestito da blogger GZ), organizzato dalla bravissima Maria Angela Macrì del blog Le passioni di MAM, che ha tenuto tutte noi blogger partecipanti, incollate a facebook, collegate virtualmente. Per la ricetta dei pizzi leccesi (tipici del Salento) di Maria Angela, che tutte noi abbiamo seguito…
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Peperonata,ricetta vegetariana
La peperonata è un ottimo contorno, da gustare calda come accompagnamento a vari tipi di secondo piatto o fredda, nella stagione estiva, anche come condimento per delle sfiziose bruschette o come farcitura, per un panino da gustare, magari, in spiaggia, sotto l’ombrellone. La peperonata è un piatto vegetariano che data…
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