Carpaccio di polpo
Il carpaccio di polpo è un piatto molto raffinato e scenografico, nella sua presentazione, che si può servire come antipasto, ad un buffet organizzato in occasione di una ricorrenza particolare, come seconda portata ad un pranzo o ad una cena speciali o, perché no, per farcire un panino gourmet, scatenando…
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Arrosto di maiale alla birra
L’arrosto di maiale alla birra è un secondo piatto raffinato e molto delicato, la cui preparazione con la birra, lo rende un piatto originale e di sicuro effetto. L’arrosto è uno dei piatti classici più famosi della cucina italiana, ma prepararlo con la birra lo rende sicuramente anche originale. La particolarità…
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Risotto col tastasal
Il risotto col tastasal è un primo piatto tipico della zona di Verona, molto saporito, del quale io non ne conoscevo proprio l’esistenza. Ho avuto l’occasione di prepararlo perché ho una carissima amica di Verona che al ritorno da uno dei suoi tanti viaggi nella sua città natale, mi ha…
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Zuppa di baccalà con pastina
La zuppa di baccalà con pastina è considerato un piatto economico e povero della nostra cucina, ma dal punto di vista nutrizionale può essere considerato anche come piatto unico, appunto per la varietà degli ingredienti. Ho preparato questa zuppa con l’aggiunta della pastina ma nulla vieta di servirla con delle…
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Orecchiette con salsiccia e pomodoro
Le orecchiette con salsiccia e pomodoro sono un primo piatto semplice, facile e veloce da preparare. Questo piatto salva-pranzo diventerà il vostro asso nella manica, quando avrete poco tempo per cucinare o avrete degli ospiti inattesi alla vostra tavola e sicuramente non rinuncerete al sapore e farete un figurone! Orecchiette…
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Zuppa di ceci
La zuppa di ceci è un primo piatto nutriente, adatto a chi segue una dieta vegetariana, da gustare caldo, nelle fredde giornate invernali o freddo, in estate. E’ ideale anche da proporre come piatto unico, proprio perché i ceci e i legumi in genere, sono ricchi di proteine; potete accompagnarlo…
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