Tartare di tonno fresco
La tartare di tonno è un piatto fresco, leggero e raffinato, ideale da proporre per stupire i vostri ospiti, per i vostri menu delle feste o ricorrenze importanti. Finalmente ho trovato dal mio pescivendolo di fiducia il tonno fresco (qualità rossa), a quanto pare difficile da reperire sul mercato, perché in via…
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Taboulè con pomodorini e cetrioli
Il taboulè, scritto anche tabbouleh, tabulè, tabbouli o tamboulì, viene considerato un antipasto da servire freddo, anche come insalata o come piatto unico. E’ un piatto fresco ed estivo a base di bulgur, cioé chicchi di grano precotti, sminuzzati e tostati (reperibile sia nei negozi di prodotti mediorientali, sia negli ipermercati più forniti), condito con cipolle,…
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Pasta fredda tonno e pomodorini
La pasta fredda tonno e pomodorini è un primo piatto molto semplice, fresco e leggero, tipico della bella stagione, quando cominciano i pranzi o le cene all’aperto e la tavola si riempie di colori e di sapori estivi. Proprio per la scarsità degli ingredienti utilizzati, occorre che essi siano di qualità;…
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Carciofi con pistacchi
I carciofi con pistacchi sono un contorno gustoso e particolare, arricchito appunto dal sapore della granella di pistacchi. Mia madre, tornando due settimane fa da un viaggio in Sicilia, sapendo il mio amore per questa regione e per la sua cucina mi ha portato una scorta di granella di pistacchi e…
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Minestra di orzo e trevisana,ricetta vegetariana
Nelle fredde e grigie giornate invernali chi non ama consumare a pranzo o a cena un piatto gustoso, in grado di riscaldare il corpo e di donargli l’energia di cui ha bisogno? La minestra è un piatto povero servito fin dai tempi più antichi ed è molto usata sia per…
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