Cavatelli con le cime di rapa
Dopo i bagordi di questi giorni di festa, lungo weekend di “abbuffate” di dolci e non, oggi vi propongo un’altra tipica ricetta pugliese, i cavatelli con le cime di rapa, in alternativa alle più famose orecchiette. Per preparare i cavatelli con le cime di rapa si dovrebbe partire col fare la pasta fatta…
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Pancotto con le cime di rapa,ricetta tradizionale
Oggi voglio proporvi il pancotto con le cime di rapa, una ricetta tipica pugliese, la mia terra. La cima di rapa è largamente utilizzata ed è molto diffusa nella cucina tradizionale meridionale, in particolare in quella pugliese. Viene consumata cotta e rappresenta l’ingrediente principale di numerosi piatti tipici della cucina pugliese,…
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