Risotto col tastasal
Il risotto col tastasal è un primo piatto tipico della zona di Verona, molto saporito, del quale io non ne conoscevo proprio l’esistenza. Ho avuto l’occasione di prepararlo perché ho una carissima amica di Verona che al ritorno da uno dei suoi tanti viaggi nella sua città natale, mi ha…
Continua a leggere
Semola battuta in brodo
La semola battuta è un piatto tradizionale pugliese, non so però se sia solo nella tradizione della provincia di Foggia, tramandato da generazioni. E’ uno dei piatti forti di mia madre e solitamente si mangia, nella mia famiglia, il giorno di Santo Stefano, ma ogni occasione è buona per proporla.…
Continua a leggere