Tartare di tonno fresco

Tartare di tonno fresco

La tartare di tonno è un piatto fresco, leggero e raffinato, ideale da proporre per stupire i vostri ospiti, per i vostri menu delle feste o ricorrenze importanti. Finalmente ho trovato dal mio pescivendolo di fiducia il tonno fresco (qualità rossa), a quanto pare difficile da reperire sul mercato, perché in via... Continua »
Bocconcini di pollo all’arancia

Bocconcini di pollo all’arancia

I bocconcini di pollo all’arancia sono un secondo piatto facile e veloce da preparare, quindi ideale se avete poco tempo ma, inaspettatamente, avete ospiti a pranzo o a cena e volete fare bella figura. E’ anche una ricetta economica, proprio per l’utilizzo della carne di pollo, che oltretutto è anche... Continua »
Tacchino all’arancia con carciofi

Tacchino all’arancia con carciofi

Il tacchino all’arancia con carciofi è un ottimo secondo piatto, che racchiude in sé il contorno, dato dai carciofi e il profumo inebriante dell’arancia. Questa preparazione è realizzata con carne bianca, più digeribile e meno grassa, con l’arancia, agrume da me molto amato, sia per il suo profumo che per... Continua »
Maritozzi romani

Maritozzi romani

I maritozzi romani sono un dolce tipico della città di Roma e sono dei soffici panini, tagliati in due e farciti con panna montata. L’impasto di questi dolci è arricchito da pinoli e uva passa, che io non ho utilizzato, perché sono due ingredienti poco graditi nella mia famiglia. Dall’usanza... Continua »
Cheesecake all’arancia,ricetta senza cottura

Cheesecake all’arancia,ricetta senza cottura

La cheesecake all’arancia è un dolce freddo, profumatissimo di arancia, agrume che io adoro, anche per le sue numerose proprietà. Infatti, la crema del ripieno è aromatizzata dal succo e dalla scorza d’arancia. Ho preparato la cheesecake all’arancia per il compleanno di mio marito e non avendo molto tempo a disposizione, a parte... Continua »
Crema pasticcera al cioccolato,ricetta base

Crema pasticcera al cioccolato,ricetta base

La crema pasticcera al cioccolato è una delle ricette base della pasticceria italiana ed internazionale e solitamente, si utilizza come farcitura per tantissimi tipi di torte, si pensi al pan di spagna e di pasticcini, come gli choux, i bigné e gli éclair, ma si può gustare anche da sola, magari accompagnata da deliziosi biscottini da tè. L’aggiunta del cioccolato fondente rende la crema pasticcera al cioccolato molto golosa e attira... Continua »