Gli sformatini di carciofi sono un invitante e gustoso secondo piatto, che può fungere da contorno o addirittura da piatto unico, per il suo apporto nutritivo. Questo piatto primaverile, dal sapore intenso dei carciofi, è reso ancora più appetibile dal prosciutto di praga, che sa un po’ di affumicato e dalla scamorza…
…..dichiarazioni d'amore…..in cucina
Risotto alla monzese
Il risotto alla monzese è un piatto tradizionale della cucina lombarda ed è una variante del risotto alla milanese, dove oltre allo zafferano va aggiunta la salsiccia fresca e precisamente la luganega di Monza, nel cui impasto si trovano anche formaggio grana, brodo di carne e vino, che è l’ingrediente fondamentale per…
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Parmigiana di patate
La parmigiana di patate è un gustoso piatto unico da servire a pranzo o a cena, quando si vuole offrire un’ottima alternativa ai soliti piatti e incontrerà sicuramente il gusto di tutti. Può essere servita anche ad un buffet, in occasioni importanti, tagliata a quadrotti o perché no, anche come…
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Tagliatelle all’uovo per KitchenAid
Le tagliatelle all’uovo per KitchenAid è una delle ricette base per eccellenza ed è un tipo di pasta fresca, preparata con due tipi di farine, quella bianca e quella di semola rimacinata e uova freschissime. Finalmente mi sono decisa a prepararle, ma non con la solita macchina della pasta, la…
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Colomba salata
La colomba salata è una ricetta molto originale, con un grande effetto scenografico, che può anche fungere da centrotavola per il vostro pranzo di Pasqua. Infatti, non c’è Pasqua senza colomba che è appunto il simbolo della pace, ma io ve la voglio proporre in versione salata, vista la mia passione…
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Pasta al forno funghi e salsiccia
La pasta al forno funghi e salsiccia è un tipico primo piatto da proporre alla domenica o ad menu per una ricorrenza particolare. Può essere considerato altresì un piatto unico per l’abbondanza e per la varietà degli ingredienti ed il connubio funghi-salsiccia è sempre imbattibile. Per la preparazione di questa ricetta ho…
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