Pesto al basilico,ricetta base

Pesto al basilico,ricetta base

Questa ricetta l’ho chiamata pesto al basilico e non pesto alla Genovese, perché l’ho preparata con il basilico pugliese, della pianta della casa al mare dei miei, che quest’anno non si è risparmiata e ha prodotto così tanto basilico, che mia madre ha dovuto regalarlo a destra e a manca.… Continua a leggere
Composta di cipolle rosse di Tropea

Composta di cipolle rosse di Tropea

La composta di cipolle rosse di Tropea è un tipo di conserva molto raffinata, che accompagna i formaggi stagionati, come il pecorino, il caciocavallo, il provolone piccante o i formaggi affumicati, esaltandone il sapore. Con la composta di cipolle rosse di Tropea si possono accompagnare anche vari tipi di carne, come arrosti… Continua a leggere