Brownies cioccolato e arancia,ricetta cioccolatosa

I brownies, noti anche come chocolate brownies o Boston brownies, sono dei tipici dolci americani, chiamati così per il loro colore scuro. I brownies sono preparati come una torta al cioccolato, tagliata a piccoli quadrotti, da me oggi proposti nella versione all’arancia. Sono dei dolcetti soffici e cioccolatosi che si possono mangiare accompagnandoli con una buona tazza di tè o di caffè, ma sono anche adatti per far gustare una nutriente merenda ai vostri bambini. I brownies cioccolato e arancia sono preparati in versione light, cioè senza burro, ma con olio evo e con lo zucchero di canna. La ricetta l’ho trovata navigando nel web, precisamente è una ricetta di Benedetta Parodi, ai tempi del suo Cotto e Mangiato, io ho sostituito, però, all’olio di semi quello extra vergine di oliva.

Brownies cioccolato e arancia

Ingredienti:

• 180 g di cioccolato fondente
• 1 arancia (polpa, succo e scorza)
• 2 uova
• 230 g di zucchero di canna
• 150 ml di olio evo
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 70 g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Per preparare i brownies cioccolato e arancia, per prima cosa, riducete in pezzi il cioccolato fondente, grattugiate la scorza dell’arancia e poi spremetene il succo, conservando anche la polpa.

In un pentolino, sciogliete a fuoco basso, il cioccolato con la polpa, la scorza e la spremuta dell’arancia. Io l’ho fatto al microonde.

Versate il tutto, dopo che si è raffreddato, in una ciotola, assieme allo zucchero di canna e alle uova.

Sbattete con una frusta elettrica e dopo, aggiungete l’olio evo, il cacao amaro, il lievito e la farina setacciati e il pizzico di sale.

Versate questo composto in una teglia da forno rettangolare, foderata con carta forno e cuocete, in forno già caldo, a 180° per 30 minuti.

Fate raffreddare la vostra torta e poi tagliatela a quadrotti, per formare i vostri brownies cioccolato e arancia e spolverizzateli di zucchero a velo.

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