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ricette tipiche

Paste frolle ripiene – video ricetta

paste frolle ripiene

E quando si parla di tradizione non si può non parlare delle paste frolle ripiene, un dolce tipico del mio paese che si prepara nel periodo di Pasqua. Sono dei dolcetti semplici da realizzare ma tanto golosi. Insieme alla nostra scarcella, sono le icone di questa festività. Che ne dite di provarle? 😉 Paste frolle […] Continua a leggere…

Crispelle di riso catanesi

Oggi facciamo un salto virtuale in Sicilia per gustare le crispelle di riso catanesi. Golosissimi dolci fritti che si preparano per le festa di San Giuseppe e per questo (nel resto della Sicilia) prendono il nome di zeppole di riso. le crispelle di riso catanesi sono semplicissime da realizzare e sono favolose se gustate appena […] Continua a leggere…

Orecchiette con le cime di rapa

orecchiette con le cime di rapa

Lo sapete qual è il piatto che rappresenta la Puglia insieme a “patate, riso e cozze“? Le orecchiette con le cime di rapa! Un piatto semplice con dentro tutto il profumo e il sapore della Puglia. Se almeno una volta siete stati nella nostra regione, sicuramente avrete assaggiato questo piatto; quindi, perché non riproporlo a […] Continua a leggere…

Focaccia dolce della befana

Torrone dei morti

Per la Giornata Nazionale del Torrone Dei Morti indetta dall’AIFB (Associazione Italiana food Blogger) di cui è ambasciatrice Lucia Melchiorre del blog “Le ricette di Luci“, ho preparato questo delizioso dolce che pare appartenga alla tradizione campana. Il torrone dei morti è composto da un involucro di cioccolato che racchiude un cuore goloso di crema, cioccolato […] Continua a leggere…

Burro di arachidi – come farlo in casa

burro di arachidi

Il burro di arachidi è un alimento molto presente sulle tavole americane e viene usato sia spalmato su pane tostato, insieme alla marmellata, sia per realizzare prodotti dolciari. Pare che questo alimento, all’epoca molto costoso, sia stato “inventato” da un farmacista americano per sostituire le proteine della carne. Esso infatti contiene proteine vegetali, grassi monoinsaturi […] Continua a leggere…

Brioche col tuppo

brioche col tuppo

Oggi facciamo un salto virtuale in Sicilia per gustare le famose e buonissime brioche col tuppo. Un nome abbastanza curioso che ha le sue radici. Anticamente le donne siciliane raccoglievano i capelli in uno chignon che nel dialetto locale veniva chiamato tuppo. La forma delle brioche ricorda esattamente questo tipo di pettinatura e da lì […] Continua a leggere…

Olive nere al forno

olive nere
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