…tradizione e fantasia in cucina
Anche questo 2016 volge al termine e per salutare il vecchio anno e l’inizio del nuovo non c’è niente di meglio che una cena in compagnia. In questo speciale cenone di San Silvestro troverete tante ricette semplici, alla portata di tutti e tanto, tanto gustose. Non avete che l’imbarazzo della scelta! Ed ora il mio augurio […] Continua a leggere…
Era da tempo che volevo preparare gli struffoli napoletani, queste deliziose palline dorate ricoperte di miele che fanno impazzire i partenopei (e non solo!). E da amante delle tradizioni non potevo esimermi dal provarli. Gli struffoli hanno una storia millenaria alle spalle e molte varianti tramandate dalle varie generazioni. Pare che la ricetta originale preveda […] Continua a leggere…
Se state cercando un dolce “importante” per la tavola delle Feste, questa ricetta fa proprio al caso vostro! Lo zuccotto natalizio farà bella mostra di sé a tavola e voi farete un figurone con gli ospiti! Io l’ho realizzato con il pandoro però, se preferite, potete realizzarlo con il pan di Spagna… sarà ugualmente goloso! […] Continua a leggere…
Dopo aver accantonato gelati e semifreddi, ci ritroviamo con il web stracolmo di panettoni, pandori e tutto ciò che concerne il Natale. E subito la mia mente si attiva per “mettere in cantiere” una ricetta natalizia. Il panettone, sì, lo farò, ma per quello bisogna prepararsi mentalmente perché non è proprio un passeggiata. E quindi […] Continua a leggere…
Ormai manca poco alle Feste e per noi pugliesi non è Natale se sulla nostra tavola non ci sono le cartellate (in molfettese cartddat). Sono delle “rosette” molto friabili fritte e ripassate nel vincotto di fichi. Alcuni le passano nel miele o più semplicemente le cospargono di zucchero a velo. Le cartellate sono facilissime da preparare e […] Continua a leggere…
A Molfetta la varietà dei dolci tradizionali natalizi è ampia. Oggi vi propongo questi dolcetti che a Molfetta chiamiamo spume di mandorla. E’ un dolce della nostra tradizione, molto aromatico fatto con le mandorle in granella. I più golosi o semplicemente chi ama il sapore un po’ più deciso li prepara con le mandorle tostate in precedenza. […] Continua a leggere…
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