Spaghetti con fagiolini al pomodoro
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INGREDIENTI:
350 g di spaghetti,
400 g di fagiolini freschi,
400 g di pomodori rossi,
2 spicchi di aglio,
prezzemolo,
olio d’oliva,
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Preparate il pomodoro: tagliate i pomodori a cubetti, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritati, l’olio, il sale e il pepe. Ponete sul fuoco e fate cuocere a fuoco moderato.
Togliete le punte ai fagiolini, lavateli e cuoceteli in acqua salata. Scolateli, uniteli al pomodoro e lasciate riposare.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli, unite ai fagiolini che avete tenuto da parte, mescolate e servite.
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