Oggi propongo un secondo piatto semplice e genuino: lo sformato di ricotta. Dal gusto delicato e gustoso, mette d’accordo tutti a tavola, grandi e piccini. Buono anche freddo e ideale come piatto unico per la cena.
INGREDIENTI:
500 g di ricotta fresca,
200 g di Grana (o Parmigiano) grattugiato,
150 g di prosciutto cotto,
3 uova,
poco burro,
pangrattato.
PREPARAZIONE:
Mettete la ricotta in una ciotola, sbattetevi le uova e amalgamate; quindi unite il formaggio grattugiato e il prosciutto a pezzetti o a dadini, come preferite.
Amalgamate il tutto e versate in una teglia da forno (rettangolare, di massimo 30 cm di lunghezza) precedentemente imburrata e spolverizzata con poco pangrattato. Livellate delicatamente, senza schiacciare, distribuite sopra dei fiocchetti di burro e una spolverata di pangrattato.
Infornate a 200° per circa 40 minuti (il tempo di cottura può variare da forno a forno).
Dopo la cottura, lasciate intiepidire prima di servire.
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