Plum cake salato ai carciofi – video ricetta

Buongiorno! Avete già pensato al pranzo? Se siete ancora in alto mare vi consiglio di preparare il plum cake salato ai carciofi. Una ricetta semplice ma molto gustosa, ideale come secondo piatto o come piatto unico.

Quindi cosa avete deciso, la provate? Intanto guardate il video che ho preparato e vedrete che è semplicissima! 😉

Buona visione e buon pranzo!

Plum cake salato ai carciofi

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INGREDIENTI (per uno stampo da plum cake da 30 cm)

375 g di farina “00”

5 uova

400 g di carciofi (già puliti)

160 ml di latte intero

50 g di Parmigiano grattugiato 

23 g di lievito per torte salate

250 g di provolone

150 ml di olio di semi

1 spicchio di aglio

4 cucchiai di olio d’oliva

poco dado granulare

poco vino bianco

sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Soffriggete l’aglio e il prezzemolo, tritati finemente, nell’olio; quando l’aglio sarà imbiondito aggiungete i carciofi e condite con un pizzico di sale, poco dado granulare (potete farlo in casa, leggete la ricetta QUI) e sfumate col vino bianco.

Portate a cottura aggiungendo pochissima acqua se necessario.

In una ciotola sbattete le uova a cui unirete la farina mescolata al lievito. Aggiungete l’olio di semi, il latte e il parmigiano grattugiato.

Quando il composto sarà ben amalgamato unite il provolone tagliato a dadini e i carciofi (se preferite schiacciateli leggermente con la forchetta).

Amalgamate delicatamente e versate il composto ottenuto in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato e cosparso di pangrattato.

Infornate a 180° per circa 30-35 minuti in modalità statica. come consiglio sempre, regolatevi col vostro forno e fate la prova stecchino.

Dopo la cottura lasciate intiepidire per 5-10 minuti e servite.

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