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Menù delle Feste 2014

Buongiorno e buona festa dell’Immacolata! Le festività sono alle porte e fervono i preparativi anche in cucina. In questa raccolta ho raggruppato alcune mie ricette ideali per questa ricorrenza, alcune legate alla tradizione pugliese. Il menù delle Feste 2014 è una raccolta di ricette semplici e gustose che ho “collaudato” durante i classici pranzi in famiglia e che tutti hanno apprezzato. Quest’anno ho preparato delle idee regalo utili e golose, per ovviare al grosso problema di cosa regalare.

Buona lettura e Buone Feste!

Menù delle Feste 2014

Menù delle Feste 2014

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I piatti della vigilia

Albero di pan brioche

Albero di pan brioche

Baccalà con cipolle e olive

Baccalà con cipolle e olive

Bietole e purè di fave

Bietole e favetta

Calzone molfettese

Calzone-molfettese

Cotechino agli spinaci in crosta

Cotechino con spinaci in crosta

Cotechino con purè e crema di lenticchie

Cotechino con purè e crema di lenticchie

Cozze aglio e prezzemolo

Cozze aglio e prezzemolo

Frittelle

Frittelle-

Finta frittura di calamari

Finta frittura di calamari

Frittelle di gamberetti

Frittelle di gamberetti

Gamberi alla marinara

Gamberi alla marinara

Salmone al cartoccio

Salmone al cartoccio

Tartare di baccalà marinato

Tartare di baccalà

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Antipasti e stuzzichini

Alberelli alla mousse di mortadella

Alberelli con mousse alla mortadella

Antipasto di gamberi alla glassa gastronomica

Antipasto di gamberi alla glassa gastronomica

Centrotavola di pan brioche

Centrotavola di panbrioche

Cestini di sfoglia con ricotta e zucchine

Cestini di ricotta e zucchine

Crostatine salate

Crostatine salate

Fiori di frolla

Fiori di frolla

Frollini salati

Frollini salati

Frollini salati alle olive

Frollini salati alle olive

Involtini di zucchine

Involtini zucchine

Sfogliatine alla mousse di tonno

Sfogliatine alla mousse di tonno

Stelle di sfoglia al gorgonzola

Stelle di sfoglia al gorgonzola

Uova ripiene

Uova ripiene

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Primi piatti

Cannelloni alla carne

Cannellani alla carne

Ciambella di fettuccine

Ciambella di fettuccine

Farfalle al salmone e noci

Farfalle al salmone e noci

Le mie lasagne

Lasagne

Ravioli alle castagne e gorgonzola

Ravioli alle castagne

Risotto all’arancia e mandorle

Risotto all'arancia e mandorle

Risotto al radicchio e vino rosso

Risotto radicchio e vino rosso

Risotto con le seppie

Risotto con le seppie

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Secondi e contorni

Baccalà fritto in pastella

Baccalà pastellato

Broccoletti ai formaggi

Broccoletti ai formaggi

Funghi gratinati

funghi gratinati

Insalata di carciofi e Parmigiano

Insalata di carciofi e parmigiano

Insalata russa

Insalata russa

Involtini di verza alla carne

Involtini verza

Millefoglie di zucchine

Millefoglie di zucchine

Pollo caramellato al mosto di uve moscato

Pollo caramellato alla glassa di uve moscato

Polpettone alle verdure

Polpettone alle verdure

Radicchio in agrodolce

Radicchio in agrodolce

Sformato di zucca e ricotta

Sformato di zucca e ricotta

Timballo di zucchine

Timballo di zucchine

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Dolci

Brutti ma buoni (spume di mandorle)

Spume di mandorle

Canigliate

Canigliate

Cartellate

Cartellate

Cuscinetti

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Pandoro

Pandoro

Pandoro con crema al mascarpone

Pandoro con crema al mascarpone

Panettone home made

Panettone home made

Torrone glassato al cioccolato

Torrone glassato al cioccolato

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Idee regalo

Biscotti di pasta sablée

Biscotti di pasta sablée

Fichi al cioccolato

Fichi al cioccolato

Fichi secchi con le mandorle

Fichi secchi con le mandorle

Sale aromatizzato

sale aromatizzato

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2 Risposte a “Menù delle Feste 2014”

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