Crea sito

Insalata con fichi, prosciutto, gorgonzola e noci

Con queste temperature la voglia di mettersi ai fornelli e “sfornare” qualcosa di caldo lascia un po’ a desiderare per cui diamo libero sfogo alla fantasia per preparare insalatone di tutti i tipi. Tra le tante, oggi vene propongo una niente male, davvero sfiziosa: insalata con fichi, prosciutto, gorgonzola e noci. L’ho notata sulla rivista di cucina “Insalatone Bio” e me ne sono subito innamorata. L’ho provata e ho deciso che dovevo per forza proporvela… è buonissima! Tenete la ricetta in serbo per Ferragosto (in più potete scoprire tante altre ricette dall’antipasto al dolce nello Speciale Ferragosto 2016 che ho preparato per voi), farete un figurone! 😉

insalata con fichi prosciutto gorgonzola e noci

Insalata con fichi, prosciutto, gorgonzola e noci

<>

INGREDIENTI (4 persone)

150 g di insalata mista

6 fettine di prosciutto crudo

3-4 fichi

4 noci

50 g di gorgonzola

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di aceto balsamico

1 cucchiaino di miele

1 pizzico di sale e pepe

PREPARAZIONE

Non dovendo cuocere nulla, questa insalata con fichi, prosciutto, gorgonzola e noci può essere preparata all’ultimo momento. tuttavia vi consiglio di preparare il dressing un po’ in anticipo.

In una ciotola emulsionate l’olio con l’aceto balsamico e il miele; quindi insaporite con il sale e il pepe.

Al momento di servire distribuite l’insalata mista sul fondo dei piatti e guarnite con il prosciutto spezzettato, il gorgonzola tagliato a cubetti e le noci tritate grossolanamente. Tagliate i fichi in quattro spicchi ciascuno e distribuiteli nei piatti.

In ultimo, date una “rinvigorita” al dressing sbattendo con la forchetta ed emulsionate l’insalata.

Servite subito.

<>

Se questa ricetta è stata di vostro gradimento e volete essere sempre aggiornati sulle nuove pubblicazioni, seguitemi anche sulle mie pagine social:FacebookGoogle+TwitterInstagram e Pinterest

oppure

iscrivetevi alla mia NEWSLETTER cliccando QUI o al mio canale Youtube.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.