Crea sito

Utilità

Italian Food Secrets BOX

italian food secrets box

Buongiorno! Oggi voglio parlarvi di Italian Food Secrets BOX, un progetto il cui scopo è quello di far conoscere la ricchezza del patrimonio enogastronomico italiano. Come? Tramite una BOX di prodotti tipici.   Se siete buongustai e veri intenditori delle delizie che ogni regione d’Italia ci offre, non potrete restare indifferenti a questo progetto. Ogni mese […] Continua a leggere…

Come pastorizzare le uova

come pastorizzare le uova

Oggi vi spiego come pastorizzare le uova. La pastorizzazione è un processo attraverso il quale in un alimento crudo (in questo caso l’uovo), scaldato ad una determinata temperatura, vengono abbattuti i batteri che potrebbero causare la salmonellosi. Tale processo fu studiato e tastato dal francese Louis Pasteur nella seconda metà del 1800. Per ottenere una corretta pastorizzazione […] Continua a leggere…

Zucca: proprietà e benefici

zucca: proprietà e benefici

L’estate è quasi agli sgoccioli e sul banco del mercato è già presente la zucca, un ortaggio poco calorico largamente usato in cucina. Non solo ma gli estratti della zucca vengono utilizzati anche nella medicina naturale. Infatti dai suoi semi viene estratto un olio che può essere utilizzato come lenitivo per la pelle (scottature, prurito, punture […] Continua a leggere…

Legatura del lievito madre – video tutorial

legatura del lievito madre

Come ho avuto modo di spiegarvi nell’articolo ad esso dedicato (cliccate QUI), il lievito madre nasce da una combinazione di acqua, farina e zuccheri (io ho usato il miele) che, mescolati tra loro e rinfrescati con costanza, fermentano spontaneamente: viene prodotta anidride carbonica che, creando delle bolle interne, fa aumentare il volume dell’impasto. Il lievito madre può […] Continua a leggere…

Come tagliare e farcire perfettamente il pan di Spagna – video tutorial

La cucina, si sa, è soggettiva ed ognuno ha il suo metodo per realizzare le proprie ricette. Oggi vi mostrerò come tagliare e farcire perfettamente il pan di Spagna secondo il mio metodo. Collaudatissimo direi in quanto lo faccio da una vita e sempre con ottimi risultati. Per rendere la spiegazione facile e dettagliata ho […] Continua a leggere…

Bagna analcolica per torte

bagna analcolica per torte

Ma quanto ci piacciono le torte! Farcite, glassate, aromatizzate, ma per tutte il dilemma è con cosa inumidirle. Certo, ci sarebbe il liquore, ma perché poi privare i bambini di una simile delizia? Sarebbe imperdonabile! La bagna analcolica per torte è l’ideale per inumidire tutti i vostri dolci, decidete voi il gusto e si prepara in pochi […] Continua a leggere…

Come arricciare il polpo – video tutorial

come arricciare il polpo

Come può uno scoglio… ? Sembra il ritornello di una famosissima canzone e invece è quello che viene da chiedersi quando si arriccia un polpo. In Puglia (principalmente nel barese) durante i mesi estivi non può mancare sulle nostre tavole l’antipasto di mare, composto principalmente da polpi arricciati crudi accompagnati da una buona birra. Se siete […] Continua a leggere…

Bere acqua e limone: una sana abitudine!

bere acqua e limone

Buongiorno! Oggi vi parlerò di una sana abitudine che tutti dovremmo avere per dare una mano al nostro organismo: bere acqua tiepida e limone al mattino a digiuno. E’ sufficiente un bicchiere di acqua e il succo di mezzo limone.  La temperatura dell’acqua è importante perché  fredda causerebbe uno shock all’intestino. E’ altresì importante che l’acqua […] Continua a leggere…

Translate »