Borlotti con cipolla rossa

Borlotti con cipolla rossa: un contorno fresco e gustoso. Ottimo se preparato con i borlotti freschi. Però, se devo esservi sincera, io non li porto in tavola come contorno ma nelle giornate più calde sostituisco un primo piatto. E’ fresco e sostanzioso. Inoltre i borlotti con cipolla rossa sono ottimi da gustare in spiaggia o durante i pranzi all’aperto.

borlotti con cipolla rossa

Borlotti con cipolla rossa

<>

INGREDIENTI:

500 g di borlotti freschi

1 cipolla rossa grande

poco aceto

1 foglia di alloro

1 rametto di rosmarino

2 foglie di lattuga cappuccina

olio d’oliva

PREPARAZIONE:

Sbucciate la cipolla, tagliatela a fettine nel senso della larghezza e mettetela a bagno, in acqua e qualche goccia di aceto, per 3/4 ore.

Nel frattempo sbucciate i borlotti e cuoceteli in acqua e sale, aggiungendo qualche goccia di aceto, una foglia di alloro e un rametto di rosmarino.

Una volta cotti, scolateli, passateli velocemente sotto l’acqua e lasciateli sgocciolare completamente..

Quando saranno ben asciutti, versateli in una ciotola, condite con olio e ancora qualche goccia di aceto e unite la cipolla ben sgocciolata (nel frattempo sarà diventata più dolce).

Mescolate bene e servite dopo aver distribuito in superficie la lattuga cappuccina tagliata sottilissima.

<>

Se questa ricetta è stata di vostro gradimento e volete essere sempre aggiornati sulle nuove pubblicazioni, seguitemi anche sulle mie pagine social:Facebook,Google+TwitterInstagram e Pinterest

oppure

iscrivetevi alla mia NEWSLETTER cliccando QUI o al mio canale Youtube.

Torna alla Home ->

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.