TORTINO DI PORRO E ZUCCHINE – Un tortino goloso, ideale per un antipasto monoporzione, si può preparare anche in anticipo e riscaldare leggermente al momento di servire! Inoltre questi tortini sono perfetti per un bel pic nic o un pranzo al sacco!
TORTINO DI PORRO E ZUCCHINE
INGREDIENTI
1 zucchina
1 porro
1 uovo
2 cucchiai di panna da cucina
olio e sale q.b.
1 spicchio aglio
qualche fetta di prosciutto crudo
1 confezione di pasta sfoglia
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PROCEDIMENTO
- Grattugiate la zucchina e tagliate finemente il porro, dopo aver eliminato le foglie esterne e averlo pulito bene. Fatelo cuocere con un po’ di olio ed uno spicchio d’aglio per qualche minuto. Salate e fate raffreddare.
- Unite ora un uovo con un po’ di panna (un paio di cucchiai). Preparate degli stampini rotondi dove metterete la pasta sfoglia come base, tagliata a cerchio con un coppa pasta (o con un bicchiere); sopra a questa mezza fetta di prosciutto e sopra ancora il composto di zucchine e porro.
- Infornate per circa 15/ 20 minuti a 180°C … ma teneteli d’occhio, quando saranno cotti e ben dorati toglieteli dal forno e fate leggermente raffreddare.
- Servite tiepidi, ma anche freddi. Sono perfetti per un antipasto, ma anche molto comodi da preparare in anticipo e portare con sé per un pranzo al sacco o un bel pic nic!
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BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!!
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