Torta salata con patate e prosciutto cotto

Torta salata con patate e prosciutto cotto – Avete presente quando avete voglia di una buona torta salata, con una bella fetta spessa, saporita e goduriosa?! Ecco. Questa torta salata con patate e prosciutto cotto fa al vostro caso! Tanto semplice per quanto buona!  Accompagnata da un piatto di verdure come contorno vi risolverà la cena.  😉

Torta salata con patate e prosciutto cotto

Torta salata con patate e prosciutto cotto

INGREDIENTI 

(io ho utilizzato una teglia di 26 cm di diametro)
un rotolo di pasta brisè

3 patate di medie dimensioni
4 fette di prosciutto cotto
100 g di ricotta
100 g di robiola
parmigiano gratugiato q.b.
olio extravergine di oliva
sale e pepe

PROCEDIMENTO

  • Iniziate sbucciando le patate e tagliandole a pezzettoni. Potete lessarle in acqua leggermente salata o cuocerle al vapore. Io uso, come sempre, la mia adorata funzione di cottura al vapore in microonde.
  • A cottura ultimata, fate intiepidire le patate ed aggiustate di sale. Potete poi schiacciarle con una forchetta, passarle nello schiaccia patate o farle a piccoli cubetti con un coltello.
  • Preparate ora la torta salata: con la pasta brisè e la sua carta da forno, ricoprite una teglia adatta alla cottura in forno, e bucherellate con i lembi di una forchetta.
  • Posizionate le fette di prosciutto cotto, in modo da coprire tutto il fondo.
  • Sopra vanno le patate schiacciate unite alla ricotta, condite con sale e olio.
  • In fine la robiola, lavorata con parmigiano grattugiato.
Torta salata con patate e prosciutto cotto, ripieno
ecco il ripieno della torta salata con patate e prosciutto cotto
  • Una spolverata di pepe e si inforna a 170°C per circa 25/30 minuti.
  • Sfornate e lasciate raffreddare un po’ la torta salata con patate e prosciutto cotto, perfetta da gustare tiepida.

Nota: abbondate con il parmigiano grattugiato, la crosticina in superficie conquisterà tutti!


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