Torta di Mele semplice e veloce

Torta di mele semplice – Dopo un weekend di stravizi ho pensato ieri sera di preparare una torta di mele semplice senza troppi fronzoli utilizzando una ricetta che già avevo, (la ricetta dei muffin) riadattandola per uno stampo da 26 cm per una tortiera. Di torte di mele ce ne sono tante..tutte buonissime! La mela è un ingrediente molto versatile che sta bene sia con il dolce che con il salato e per questo, sopratutto in questo periodo, non può mai mancare nel mio cesto della frutta (anche perché a volte i suoceri ce ne portano dal loro frutteto casalingo! che buone!).Torta di mele semplice

Torta di mele semplice

Ingredienti

2 uova
140 grammi di zucchero
250 grammi di farina
80 grammi di burro
150 ml di latte parzialmente scremato
una bustina di lievito vanigliato
un pizzico di sale
zucchero di canna quanto basta per spolverare sopra

Procedimento

  • Innanzitutto ho lasciato ammorbidire il burro fuori dal frigorifero per una mezz’ora
  • Poi ho mescolato con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero e unendo poi, quando il composto era ben montato anche il burro.
  • Ho setacciato la farina insieme al lievito e ho iniziato ad aggiungere al composto un po’ di farina e lievito e un po’ di latte fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
  • Ho ricoperto una teglia da 26 cm con carta da forno ho messo il composto all’interno e ho sistemato gli spicchi di una mela tagliati sottili sottili sopra facendo affondare leggermente le mele nell’impasto
  • Ho completato con una spolverata di zucchero di canna e ho infornato a 170 gradi per circa 25-30 minuti forno statico con griglia al centro nella parte centrale del forno.

Il risultato è una torta soffice molto molto morbida e rimane anche molto umida perfetta per la prima colazione.


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