Torta Biscottata con Frutta Secca

Ed eccoci qua, finalmente, dopo parecchio tempo, davanti al mio pc, davanti al mio BLOG! Inauguriamo il mese di Settembre con la Torta Biscottata con Frutta Secca! Questa torta nasce con l’idea di una bella colazione con latte e caffè fumante e una buona torta da “inzuppo”! Infatti la Torta Biscottata con Frutta Secca ha una consistenza abbastanza dura, quasi simile ad una frolla, buona, buonissima, con tanta frutta secca, per fare il pieno di energia! ^_^
Bando alle ciance, vi lascio alla ricetta!
Torta Biscottata con Frutta Secca
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    Stampo da 20 cm di diametro
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 50 g Farina di mandorle
  • 1 uovo
  • 80 g Zucchero
  • 40 ml Latte
  • 40 ml Olio di oliva
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci (vanigliato)
  • q.b. Mix di frutta secca/essiccata (mettete la frutta secca che amate di più!)

Preparazione

  1. Mescolate le uova con lo zucchero ed il latte, con fruste elettriche o a mano.

    Aggiungete poi la farina di mandorle, l’olio e la farina 00, setacciata insieme a mezza bustina di lievito per dolci (io ho quello vanigliato).

    La consistenza che otterrete sarà abbastanza corposa, non come una classica torta lievitata. Perfetto.

    Ora scegliete se unire la frutta secca (pulita) così com’è o se tostarla un paio di minuti in padella: in questo secondo caso io ho tostato pinoli e mandorle, leggermente, lasciando le noci al naturale.

    Tritate la frutta secca lasciando da parte un po’ di mandorle per la guarnizione – io le ho disposte un po’ a raggiera sulla superficie della torta. Spolverizzate con una manciata di zucchero (di canna o bianco).

    Infornate a 180°C per circa 25 minuti, forno statico. ^_^

  2. torta biscotto con frutta secca

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Note & Consigli

Naturalmente potete mettere la frutta secca che volete..e volendo potreste aggiungere anche uvetta o altre bacche (tipo goji).

BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!!

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