Petto di pollo impanato senza uova

PETTO DI POLLO IMPANATO SENZA UOVA – Volendo gustarmi un buon petto di pollo impanato, non esagerando con le calorie mi sono messa alla ricerca di una ricetta senza uova.

petto di pollo impanato senza uova

 Per rendere comunque buonissimo questo nostro piatto del cuore, abbiamo trovato una validissima alternativa: il latte! (– ho preso l’idea qui –)

Petto di pollo impanato senza uova

Quindi: petto di pollo impanato senza uova, ma con latte, e cotto al forno.

INGREDIENTI:
petto di pollo (intero o a fettine)
pane grattato
latte
prezzemolo 
erba cipollina
maggiorana
sale
grana padano


 
PROCEDIMENTO:
  • Se avete un petto di pollo intero, tagliatelo a fettine sottili e battetelo leggermente.
  • A questo punto, per sostituire l’uovo, lasciate la carne in ammollo nel latte per una ventina di minuti (ciò lascerà la carne morbida e farà attaccare ben bene la panatura).
  • Ora impanate col mix di pane grattugiato parmigiano sale e spezie/erbette che più preferite (io ho messo la mia versione: prezzemolo, erba cipollina e maggiorana).
  • Prendete a questo punto una teglia, rivestitela con carta forno e posizionate le fettine di petto di pollo impanate sopra (una spruzzatina d’olio di oliva sopra se volete) ed infornate a 180°C per circa 20 minuti (comunque sbirciatele ogni tanto).

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2 commenti su “Petto di pollo impanato senza uova

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